Cómo solucionar los problemas de extracción, humo y malos olores en restaurantes: caso de estudio en Costa del Este, Panamá
Un restaurante de alta cocina en Costa del Este, Panamá, sufría malos olores en el salón, exceso de calor y bajo rendimiento en su sistema de extracción. El problema no estaba únicamente en el aire acondicionado: el diagnóstico reveló un desbalance de presiones, acumulación de grasa en los ductos y una deficiente reposición de aire. … Leer más