Taxco, el emblemático pueblo del estado de Guerrero reconocido por su arquitectura colonial, sus casonas de teja roja y su histórica tradición platera, llega ahora a París a través de un formato distinto: su gastronomía. La capital francesa será sede del primer encuentro cultural y culinario entre ambos destinos, en un momento en que México y Francia conmemoran dos siglos de relaciones diplomáticas.
El evento, bautizado Taxco de mis sabores, se desarrollará del 3 al 10 de octubre de 2026 y forma parte de las actividades organizadas en el marco del bicentenario de vínculos bilaterales entre ambos países. La propuesta busca acercar al público parisino a la riqueza de la cocina mexicana a través de la mirada de diez chefs invitados.
Una semana de sabores mexicanos en la capital francesa
Durante los días que dure el encuentro, los chefs participantes presentarán distintas experiencias gastronómicas en restaurantes de la ciudad que son operados por mexicanos. La iniciativa no solo pretende exhibir platillos representativos de Taxco, sino también generar un puente cultural entre la tradición culinaria guerrerense y el público francés.
El formato de residencias gastronómicas —donde cocineros mexicanos colaboran con espacios ya establecidos en París— permite que la propuesta llegue a distintos puntos de la ciudad, multiplicando las oportunidades de que comensales locales y turistas se acerquen a los sabores de este destino mexicano.
Taxco, un destino que va más allá de la plata
Conocido internacionalmente por su producción artesanal de plata y por un paisaje urbano que combina calles empedradas con fachadas blancas y techos de teja roja, Taxco ha construido también una identidad gastronómica propia, ligada a la tradición de la región central de Guerrero. El encuentro en París representa una oportunidad para proyectar esa faceta menos conocida del pueblo mágico ante audiencias internacionales.
Contexto: 200 años de relación México-Francia
La organización de este encuentro se enmarca en las celebraciones oficiales por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia, un aniversario que ha motivado distintas iniciativas culturales, artísticas y gastronómicas entre ambas naciones durante el año. La presencia de Taxco en este calendario busca posicionar a la gastronomía como un vehículo adicional de intercambio cultural, complementando otras expresiones como el cine y el arte que también forman parte de estas celebraciones.
Qué esperar del evento
- Participación de diez chefs invitados especializados en cocina mexicana.
- Presentaciones en distintos restaurantes de París operados por mexicanos.
- Duración de una semana, del 3 al 10 de octubre de 2026.
- Enfoque en la tradición gastronómica asociada a Taxco, Guerrero.
Con esta iniciativa, Taxco se suma a la lista de destinos mexicanos que utilizan la gastronomía como estrategia de proyección internacional, aprovechando el interés global por la cocina mexicana, reconocida desde hace años como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Taxco de mis sabores?
Es un encuentro gastronómico que lleva la cocina de Taxco, Guerrero, a la ciudad de París, Francia, como parte de las celebraciones por el bicentenario de relaciones diplomáticas entre ambos países.
¿Cuándo se realiza el evento en París?
Se llevará a cabo del 3 al 10 de octubre de 2026.
¿Cuántos chefs participan en el encuentro?
Participan diez chefs invitados, quienes presentarán distintas experiencias gastronómicas mexicanas.
¿Dónde se realizarán las actividades gastronómicas?
Las experiencias se desarrollarán en restaurantes de París que son manejados por mexicanos.
¿Por qué se organiza este encuentro entre Taxco y París?
El evento forma parte de las celebraciones por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia, utilizando la gastronomía como puente cultural entre ambas naciones.
¿Por qué es conocido Taxco además de su gastronomía?
Taxco es reconocido internacionalmente por su arquitectura colonial, sus casonas de teja roja y pintura blanca, y por ser un importante centro de producción artesanal de plata en México.
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