Why does fresh octopus or squid meat sometimes keep moving on the plate?

Due to residual neuromuscular irritability. Sodium ions from soy sauce activate ion channels in the nerve axons of freshly cut tentacles, triggering involuntary muscle contractions.

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3 comentarios en «Why does fresh octopus or squid meat sometimes keep moving on the plate?»

  1. ¡Qué artículo tan fascinante! Nunca había pensado que la salsa de soya pudiera activar así los nervios del pulpo. ¡Me encanta cómo la ciencia explica cosas que parecen mágicas!

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