¿Por qué la miel pura comprada en tumbas egipcias sigue siendo comestible miles de años después?
Su bajísima concentración de agua, su pH ácido (entre 3 y 4.5) y la presencia residual de peróxido de hidrógeno generado por la enzima glucosa oxidasa de las abejas evitan el crecimiento de cualquier bacteria u hongo. Publicaciones relacionadas: ¿Qué es el cero absoluto y por qué es físicamente inalcanzable? ¿Qué causa el fenómeno del … Leer más