¿Por qué nos lagrimean los ojos al picar cebollas?

Al cortar la cebolla se rompen sus células, mezclando enzimas que producen *S-óxido de tiopropanal*. Este gas volátil reacciona con la humedad del ojo formando ácido sulfúrico diluido que irrita la córnea.

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Perfil del Autor

Samuel Gil
Samuel GilEditor y analista de contenidos.
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