El contacto helado con el paladar estimula el nervio trigémino, provocando una rápida constricción y posterior dilatación compensatoria de la arteria cerebral anterior para proteger la temperatura interna.
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¡Qué interesante! Nunca supe que el nervio trigémino estuviera detrás de la congelación del cerebro. Ahora entiendo por qué duele tanto.
Me encantó la explicación clara y concisa; ayuda a entender un fenómeno cotidiano desde un punto de vista científico.